◆鮭のもやしあんかけ◆

◆鮭のもやしあんかけ◆

Description

鮭にたっぷりのもやしあんをかけてボリュームアップ! ご飯がすすむ美味しさです♫

材料 (2人分)

生鮭切り身
2切れ
塩・コショウ
少々
小麦粉(薄力粉)
適量
サラダ油
小さじ2
小さじ1
もやし
1/2袋
ピーマン
1個
人参
約5センチ
小さじ1
◆醤油
小さじ2
小さじ1
◆酒
小さじ1
◆おろし生姜
小さじ1/2
◆水
50㏄
小さじ1
片栗粉・水
各大さじ1/2

作り方

1

生鮭の両面に塩・コショウを振って10分くらい置いておく。

2

写真

もやしは洗い水気を切っておく。
ピーマンと人参は細切りにする。

3

写真

①の鮭の水気をペーパーなどで拭き取る。
小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して中火で焼く

4

写真

片面に焼き色がついたら裏返し、酒小さじ1を振ってフタをして約5分焼いて中まで火を通す。

5

写真

鮭が焼けたら器に盛り付けておく。

※小さめの器に片栗粉と水(各大さじ1/2)を入れて混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)

6

写真

フライパンの汚れを拭き取り、ごま油を入れて熱し、ピーマンと人参を炒める。しんなりしてきたらもやしも加えてサッと炒める。

7

写真

◆の調味料を加えて炒め合わせ、酢小さじ1を加えて味を調える(味を見て、お好みで醤油少々を足してもOK)

8

中火で炒めながら⑤の水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける。

9

写真

鮭の上にもやしあんをかけて出来上がりです♫

コツ・ポイント

*もやしあんにお酢が合うので、⑦でぜひ加えて下さいね!美味しさUPです♫

*鮭は甘塩鮭(薄塩)でもOKですが、①で塩は振らずに作って下さい。また、もやしあんの味付けも醤油を少し減らした方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

マガジンハウスのレシピ本『スーパー節約レシピ』の中の、1週間節約献立リレーのレシピ開発に参加させて頂きました。
鮭にたっぷりのもやしあんをかけてボリューム満点&ご飯のすすむおかずを考えてみました。
レシピID : 3240972 公開日 : 15/10/16 更新日 : 16/06/06

このレシピの作者

働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫
皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡

夫・息子・私の3人家族。

ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺
どうぞ宜しくお願い致します

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