ノンエッグ☆ノンバター☆バナナケーキ
Description
バターも卵も使わずに、しっとりしたバナナケーキを作りました。コーヒーとよくマッチするほっとするような甘さです。
材料
作り方
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1
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レシピでは18cmリング型を使用。薄く油を塗る。くっつっきやすい型の場合はさらに粉をはたいておく。オーブンを予熱する。
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2
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バナナをフォークでつぶし、ブランデー(またはラム酒)を加え混ぜ、油を加え混ぜ、砂糖を加え混ぜてトロトロにする。
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3
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★の材料をあわせてふるう。シナモンはお好みで。
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4
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バナナのボウルに★のあわせてふるった粉類を加え、なめらかに混ぜる。
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5
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180度で10分、160度に下げ15分から25分しっかりと焼く。型と生地の間に焼き縮みができたら焼き上がり。
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6
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型からはずし、粉砂糖をふるなどする。出来あがり♪
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7
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★スクエアに焼いてもかわいいです。
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8
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★お手持ちの型をお使いくださいね!焼き時間は調整してください。しっかりめに焼くのがポイント。
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9
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★子どものおやつにも大人気。冷凍もできます。冷凍庫から室温にしばらく出せば食べられます。
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10
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★クグロフ型を使うとちょっとゴージャスに見えるかも!
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11
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★マフィンにしても♪
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★トヨ型でバナナブレッド風に♪
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★ココナツオイルで焼いても良いです。ココナツオイルの消費にいかが♪
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コツ・ポイント
水分が多い生地なのでオーブンでしっかりやくとこんがりもちもちしておいしいです。
お好みでローストしたくるみを入れても良いと思います。
お好みでローストしたくるみを入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
バナナが余ったら家にある材料で気軽に作れるようにしました。