ノンエッグ☆ノンバター☆バナナケーキ

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Description

バターも卵も使わずに、しっとりしたバナナケーキを作りました。コーヒーとよくマッチするほっとするような甘さです。

材料

正味200g
ブランデーorラム酒
小さじ1
菜種油、サラダ油など
80g
お好みの砂糖
90g
120g
★塩
ひとつまみ
★シナモン
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    レシピでは18cmリング型を使用。薄く油を塗る。くっつっきやすい型の場合はさらに粉をはたいておく。オーブンを予熱する。

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    バナナをフォークでつぶし、ブランデー(またはラム酒)を加え混ぜ、油を加え混ぜ、砂糖を加え混ぜてトロトロにする。

  3. 3

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    ★の材料をあわせてふるう。シナモンはお好みで。

  4. 4

    バナナのボウルに★のあわせてふるった粉類を加え、なめらかに混ぜる。

  5. 5

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    180度で10分、160度に下げ15分から25分しっかりと焼く。型と生地の間に焼き縮みができたら焼き上がり。

  6. 6

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    型からはずし、粉砂糖をふるなどする。出来あがり♪

  7. 7

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    ★スクエアに焼いてもかわいいです。

  8. 8

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    ★お手持ちの型をお使いくださいね!焼き時間は調整してください。しっかりめに焼くのがポイント。

  9. 9

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    ★子どものおやつにも大人気。冷凍もできます。冷凍庫から室温にしばらく出せば食べられます。

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    ★クグロフ型を使うとちょっとゴージャスに見えるかも!

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    ★マフィンにしても♪

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    ★トヨ型でバナナブレッド風に♪

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    ★ココナツオイルで焼いても良いです。ココナツオイルの消費にいかが♪

コツ・ポイント

水分が多い生地なのでオーブンでしっかりやくとこんがりもちもちしておいしいです。
お好みでローストしたくるみを入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち

バナナが余ったら家にある材料で気軽に作れるようにしました。
レシピID : 3242026 公開日 : 15/06/17 更新日 : 16/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (15人)
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yukadosu
アレルギーのある大姪のために作りました。美味しかったです

デコがすてきでびっくりです!レポありがとうです(^^♪

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ともこ629
あっという間にできて、子供に大人気でした!

おいしそうな焼き色ですね!人気でうれしいです!感謝(^^♪

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ミルキー苺
久しぶりに作りました!いつ作っても食べても美味しさ変わらな~い♪

いつもつくれぽありがとう♫感激です!くるみ入りいいですね♫

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tomo***
しっとりしていて、とても美味しかったです!家族もお気に入りです。

焼き菓子屋さんみたいなステキな焼き上がり♪レポ感謝です!