一番ヘルシー!* ピーマンの肉詰め*

一番ヘルシー!* ピーマンの肉詰め*

Description

豆腐入りで、ふんわり、ジューシー♪鶏ミンチであっさり!ピーマンのビタミンCは熱に強い!夏の疲れや美肌効果大!お弁当にも

材料 (4人分)

ピーマン
8個
a鶏ミンチ
200g
a豆腐(なんでもOK)
100g
a玉ねぎ
中1/2個
aパン粉
60g
a卵
1個
a(チリソース(スイートチリでもOK)小さじ2・塩小さじ1・胡椒少々))
サラダ油
小さじ2
大さじ4
b(ポン酢&みりん各大さじ3・ゆず胡椒(わさびでもOK)小さじ1)

作り方

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*下準備→ピーマンは縦半分に切ってヘタとワタを取り、豆腐はキッチンペーパーを2重で包んで水切りし、bは混ぜてソースを作る

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玉ねぎはみじん切りして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ500wレンジで3分加熱し、しんなりしたらボウルにとって冷ます

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3で加熱後の玉ねぎ(しんなりが目安です)

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*種作り→ボウルにaを入れ、粘りが出るまでこねる(捏ね過ぎないのがふんわり仕上がる秘訣です)

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5で馴染んだ状態の種(まとまったらOK!)

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ピーマンの内側に片栗粉を茶漉しでふる(片栗粉が糊代わりになりピーマンに種を貼り付けてくれます)

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6を隅までしっかり詰める(焼くと縮むので、ぷっくりした状態までこんもり詰めてOK!)

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*加熱→フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、肉を詰めた面を下にして中火で1~2分ほど焼く

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焦げ目がついたらひっくり返し、水大さじ4を加えて蓋をし、弱火で6~7分間ほど蒸し焼きすれば完成♪

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*仕上げ→肉の表面にソースを塗って、あればけしの実をパラパラ振る

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*盛付→お皿に肉詰めピーマンの細い先の方を内側にし放射状に置き、プチトマトを飾る。簡単に、食卓が華やぎます♪

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*器あそび*焼き目が茶色で地味、器を白にして明るい盛付に♪持ち寄りやお持たせの時はこのまま風呂敷に包んで持参できます

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*おすすめの組合①→『とろとろ濃厚~♪サーモンの生春巻き(レシピID:3228788 )』まちがいない美味しさ♪

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*おすすめの組合②→『簡単オシャレ♪なすのカルパッチョ(レシピID:3230938 )』
レモンソース絶妙♪^^

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*おすすめの組合③→『一番簡単!キャベツのクリームコールスロー(レシピID:3097560 )』初心者向け外れなし♪

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*ブログにもレシピ掲載中♪*
demikitchen.blog129.fc2.com

コツ・ポイント

*さらに詳しくは→http://demikitchen.blog129.fc2.com/
~アレンジ・コツ・ポイントいろいろ掲載中♪~

このレシピの生い立ち

娘が大好きなピーマンで、ヘルシーな肉おかずを作りたくって。。豆腐入りで作ると、肉だけよりカロリー控えめ☆鶏ミンチでとってもあっさり!食べれました!あと、今回隠し味で使ったチリソース♪ぼやーっとしがちな肉種を引き締める効果なので入れてね^^
レシピID : 3242204 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/21

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弁当のおかずに!ヘルシー美味しいです☆また作ります!

まいポン酢

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