シャコのアヒージョの画像

Description

アヒージョのレシピはたくさんあるけどワインとか家にないこと多いのである物で作るとこんなレシピに落ち着きました。

材料 (2人前)

10匹くらい
オリーブオイル
80cc〜100cc
にんにく
1かけ
鷹の爪
ひとつまみ
おすきな量
バター
10g〜15g
少々
パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    塩茹でしたシャコをむいておく

  2. 2

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    にんにくみじん切りと鷹の爪用意

  3. 3

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    今回は家にあったオリーブオイルで。
    お鍋にオリーブオイルと2を入れ弱火でグツグツするまで煮る。

  4. 4

    写真

    目安はにんにくがシュワシュワしてきたらバターとお塩入れる

  5. 5

    写真

    4にシャコとミニトマト入れる

  6. 6

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    10分くらいグツグツと弱火で煮た後、オーブントースターで温めてた器に少し移し替えて、オーブントースターで5分ほど焼く。

  7. 7

    写真

    何度か作ってるとお鍋から直接お皿よりオーブントースターで最後サッと焼いたほうが個人的にすきです。
    パセリかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

シャコを頂く機会がたくさんあり我が家ではエビよりシャコのアヒージョが人気です。
レシピID : 3242611 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/07/30

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