ちょっと贅沢に!ジン梅酒 (2015)

ちょっと贅沢に!ジン梅酒 (2015)
鼻から抜ける、ボンベイサファイアの爽やかな柑橘の香り。絶対美味しい梅酒ができるはず!

材料

青梅
1kg
500g〜1Kg
ジン(ボンベイサファイア)
2本(1500ml)

1

梅は洗って水に浸して一晩おき、あく抜きする。

2

1の梅の水気を切り、ザルなどに広げて乾かしておく。

3

ビンを消毒。熱湯をかけて、キッチンペーパーで水気を拭き取るか、度数が高めのお酒で拭く。

4

梅のヘタ(黒いポチッとした部分)を竹串などで取る。梅に水気が残っている場合は、キッチンペーパーで磨く様に拭く。

5

3のビンに、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…の順で入れ、ジンを注ぐ。

コツ・ポイント

氷砂糖の量はお好みですが、さっぱりし過ぎるよりも少し甘めの方が美味しいと思います。私は900gにしました。中身が混ざる様に、時々ビンごとぐるぐると揺らすといいです。

このレシピの生い立ち

定番のホワイトリカーで漬ける梅酒ではなく、好きなお酒で漬けてみようと思って♪
レシピID : 3242745 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/05

First tsukurepo mark
写真

梅200g砂糖140gジン360ccの割合でやってみました。

Rie_san

素敵な瓶でおしゃれ!飲める日が楽しみですねー。ありがとう!