丼にも!!豚肉入りにらたま

丼にも!!豚肉入りにらたま

Description

豚肉にさえ下味をつければ、あとはどんどん炒めるだけ!!余熱をうまく利用してとろんとしたにらたまに

材料

にら
2束
豚薄切り肉
100g
たまご
3個
★牛乳
大さじ1
★塩コショウ
適量
中華スープの素
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆うま味調味料
少々
小さじ2
醤油
ひとたらし
ひとたらし

作り方

1

豚肉は細切りにしてボウルに入れ、☆をよく揉み込み、調味料を吸ったら片栗粉を入れて馴染ませる

2

卵をボウルに入れて溶きほぐし、★で調味する。フライパンを強火で熱しサラダ油を入れて、卵液を流し込む。

3

二回くらい大きくかき混ぜたら、ボウルにあける。フライパンをサッと吹いて油を入れ、今度は弱火で豚肉を炒める

4

豚肉に火が通ったら、上湯スープを入れてよく混ぜ、3cm幅に切ったニラを入れて炒める。ニラに火が通ったら卵を戻して混ぜる

5

仕上げに醤油とごま油を。風味付けなので、ひとたらしずつで

コツ・ポイント

卵は最初はさっとだけ火を通してください。あとでまた加熱するのでざっくりで。

このレシピの生い立ち

とろんとした卵にしたくて、工程を考えました。丼にしてもおいしいです
レシピID : 3242831 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/06/17

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