夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ

夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ

Description

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆

材料 (4人分)

茄子
4本
ズッキーニ
1本
赤・黄パプリカ
各1個
オクラ
1パック
かぼちゃ
1/6個
小さじ1~2
大葉
3枚

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすく切り、余分な水分を拭き取る。

  2. 2

    180度の油で素揚げにし、熱いうちに漬け汁(めんつゆ+レモン汁)に漬ける。

  3. 3

    刻んだ大葉を散らす。(冷蔵庫で保存する)

コツ・ポイント

野菜はお好きなものでOK。ピーマン、インゲン、アスパラガスなども◎
濃縮タイプのめんつゆは表示通り薄めて下さい(我が家は少しうすめにします)
http://ameblo.jp/makko110/entry-12039941721.html

このレシピの生い立ち

栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。レモン汁でさっぱりいただけます。
レシピID : 3242838 公開日 : 15/06/17 更新日 : 16/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

548 (486人)
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2022年9月9日

茄子の苦手な子供も美味しいと食べてくれました!旦那にも誉められて嬉しくてレシピ見たこと隠しちゃった🤭

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2022年9月2日

簡単にできて美味しい!あと1品って時に重宝しています!

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2022年9月2日

最近、揚げない揚げ浸しを作ってますが、素揚げは、後の油で揚げ物料理にそのまま仕えるので…やはり揚げて漬けるとお味が美味しい。感謝

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2022年8月29日

家にあった野菜で簡単に。冷やして食べるのが最高に美味しい。

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