夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ

夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ

Description

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆

材料 (4人分)

茄子
4本
ズッキーニ
1本
赤・黄パプリカ
各1個
オクラ
1パック
かぼちゃ
1/6個
小さじ1~2
大葉
3枚

作り方

1

野菜は食べやすく切り、余分な水分を拭き取る。

2

180度の油で素揚げにし、熱いうちに漬け汁(めんつゆ+レモン汁)に漬ける。

3

刻んだ大葉を散らす。(冷蔵庫で保存する)

コツ・ポイント

野菜はお好きなものでOK。ピーマン、インゲン、アスパラガスなども◎
濃縮タイプのめんつゆは表示通り薄めて下さい(我が家は少しうすめにします)
http://ameblo.jp/makko110/entry-12039941721.html

このレシピの生い立ち

栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。レモン汁でさっぱりいただけます。
レシピID : 3242838 公開日 : 15/06/17 更新日 : 16/07/02

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夏野菜って色鮮やかで映えますよね〜(*´꒳`*)美味しくいただきました♪

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夏野菜の素揚げをしたかったので即作りました〜♡作り置きに良いですね♡今度はもう少し彩り良くしたいです♡さっぱり美味しく頂きました

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おもてなしに盛り付け参考にさせてもらいました!冷やしていただきます

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色鮮やかなパプリカは外せないけど、どんな野菜でも良さそう。ズッキーニも和風が良く合います。大葉のトッピングも香りよくて食欲増進

イベリンコ

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