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♡鱧のお吸い物♡

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Description

夏祭りの頃に旬を迎えます鱧（ハモ）料理は骨や歯を強くするカルシウムが豊富で、皮膚や目をキラキラさせる効果も（＾＾）♪♪♪

材料 （２～３人分）

鱧（湯引きのハモ）
～100 g 位
 
出汁
560cc /３カップ
みりん
大 １
薄口醤油
小 １
塩
小 1/4～1/2
 
三つ葉
少 々
小　葱
少 々

作り方

  1. 1

    出汁に調味料を合わせ、ひと煮立ちさせます。

  2. 2

    １に鱧を加え、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    ２に三つ葉・小葱を加えます。

  4. 4

    お椀に盛りつけ完成です。

コツ・ポイント

鱧に葛粉や片栗粉（分量外）をハケでまぶして、湯引きしますと口当たりがなめらかになります。

このレシピの生い立ち

お酒大１の代わりにみりん大１を加え、懐石風なお椀を家庭の味になる様に考えました（＾＾）♪
レシピID : 3243060 公開日 : 15/06/18 更新日 : 15/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2023年7月27日
写真
Yokchina
美味しかったです♪
#鱧のお吸い物
2021年11月7日
写真
辰夫女子
美味しいです。
#鱧のお吸い物
2021年8月29日
写真
Lily322
スーパーで見つけた鱧で実家で食べていた鱧汁を再現したくて作りました♪簡単で感動のおいしさでした！
#鱧
2021年8月1日
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MadameーTco
とても美味しく頂きました♪
#家族に好評 #お出汁の健康効果
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