サバ缶のトマト煮

サバ缶のトマト煮
鯖の水煮缶を洋風に味付けし、豆や野菜もたっぷり使いました。

材料 (4人分)

サバの水煮缶
190g
トマト缶
400g
ミックスビーンズ缶
140g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
しめじ
100g
枝豆
100g
塩・コショウ
各少々
コンソメスープの素
2個
大さじ2

1

厚手の鍋にオリーブオイルを温め、みじん切りにしたにんにくと赤とうがらしを炒める

2

香りがたってきたら、一口大に切った玉ねぎ、人参、ほぐしたしめじを入れる

3

全体に油が回ったら、白ワインを回し入れ、トマト缶と水100ccを加え混ぜる

4

煮立ったら中火にして、水気を切ったサバ缶とミックスビーンズ缶、枝豆を加える

5

コンソメを入れ、
塩・コショウで味を整える

コツ・ポイント

サバ缶とミックスビーンズ缶、トマト缶だけでも美味しくできるので、買い物に行けない時も 重宝します。

このレシピの生い立ち

サバ缶を使ったレシピを増やしたくて、2015/6/13 の日経新聞に載っていたレシピを参考にしました。
レシピID : 3243209 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/08/28

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