基本のお好み焼き

野菜を好みの大きさに切る。私は具が小さめの方が好きです。野菜の量は粉と同じか少し多い位がベスト。

タネを作る。小麦粉、水、だし、揚げ玉、青のりを泡立て器で混ぜ、30分以上冷蔵庫で寝かせる※玉子はまだ混ぜない

冷蔵庫からタネを取りだし、溶いた玉子と野菜を入れる。

熱した調理器具(フライパンやホットプレート)にタネを敷き、上に豚肉をのせて中～弱火で焼く。円を小さめにすると焼きやすい。

焼いている最中は、絶対に上から押して潰さないこと。表面が焼けたかな？位で蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。

中まで火が通ったら蓋を取り、ひっくり返して裏面の表面をこんがり焼いて出来上がり。

☆味に変化をつけたい場合☆

かける調味料をポン酢にするとあっさりサッパリ食べられます！ラー油、食べるラー油をかけるとまたガラッと印象が変わります！

普通のを一枚焼いた後、残りのタネに粉チーズとダイス状に切った餅を入れて焼くと餅チーズに！かなりのボリューム感です。