うちの黄金比③大将直伝!!!魚の煮つけ

うちの黄金比③大将直伝!!!魚の煮つけ
わが家の黄金比③は砂糖:醤油:酒=1:1:1。白身魚、青魚、切り身、あら…何でもOK!お寿司屋さんの大将直伝レシピです。

材料 (4人分)

いわし
1パック(5尾)
1かけ
☆砂糖
100cc
☆醤油
100cc
☆酒
100cc

1

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いわしは熱湯を回しかけ、きれいに洗っておく。

2

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フライパンに☆を煮立たせ、いわしを入れる。
*しょうがは半分スライスして入れます。
残りはせん切りにして盛りつけます。

3

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アルミホイルを落としぶたのかわりにし,
中火で煮る。

4

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煮汁が半分くらいになったら火をとめる。
食べる直前にあたためてできあがり♪
*早めに火をとめて味をふくませます。

5

写真のいわしの向きが反対でした…お恥ずかしい(-_-;)

8

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鯛のあらで。

9

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さばで。

コツ・ポイント

*熱湯をかけてきれいに洗っておくと、魚の臭みがとれ、煮汁もよりおいしくいただけます。
*早めに火をとめると、身はふっくら♪味はしみしみ♪おいしい煮つけができあがります。食べる時に煮汁だけ少し煮つめてもおいしいです(^w^)


このレシピの生い立ち

*昔からお世話になっているお寿司屋さんの大将に教わりました。
実は有名人もお忍びで訪れる隠れた名店なんです(*^^*)
*今回はいわしを使いましたが、お好きなお魚でどうぞ。

“おいしい魚とやさしい笑顔に手を合わせ“今日の日にありがとう””
レシピID : 3243675 公開日 : 15/06/23 更新日 : 17/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (24人)

17/08/11

写真

マグロで!しっかり味でご飯にぴったり!

aya1027aya

よかったです♪立派なマグロおいしそうですね♡れぽ大感謝!です

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魚は苦手ですが、簡単に、美味しく出来ました! またリピします!

クック0927☆

よかったです♪お魚たくさんおいしそう♡嬉しいれぽ感謝!です。

17/02/27

写真

リピです。皮がめくれてしまった‥主人がすっかりお気に入りです!

peaなっつ

旦那様にも気に入って頂き嬉しいです。リピ&れぽ感謝×2です。

17/02/12

写真

安い魚がお店の味に大変身しました!ごちそうさまでした(^^)

さこしげちー

お役に立てて何よりです。たくさん作って頂き感謝!感謝!です。

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