秋の味覚♪吹き寄せ風
作り方
-
-
1
-
椎茸は水で戻し、せん切りにする
-
-
-
2
-
百合根は一枚ずつはずして、キレイに洗い、サッと塩ゆでする。茹ですぎは禁物
-
-
-
3
-
銀杏は殻をはずし、塩少々の入った熱湯に入れて、鍋を揺する。薄皮が剥がれてきたら、指で取り去り、冷水に取る。なるべく手早くする。
-
-
-
4
-
下準備、完了。
-
-
-
5
-
椎茸の戻し汁250ccを煮立て、塩・薄口醤油で味を調える。具を加える。硬めの具があったら、ちょうど良い柔らかさまで煮る。
-
-
-
6
-
水溶きの葛で硬めの餡にする。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)