作り置きできる きのこ味噌

作り置きできる きのこ味噌
信州力レシピ!きのこを使った作りおきレシピ。冷蔵庫で1週間ほど保存できるので、ご飯のお供に、料理の味付けに重宝します♪

材料 (作りやすい分量)

えのきだけ
2パック
ぶなしめじ
2パック
大さじ2
【A】
味噌
100g
酒、みりん、砂糖
各大さじ1

1

えのきだけ、ぶなしめじは石づきを取り除き、2cm長さに切る。

2

しょうがはみじん切りにする。

3

フライパンにごま油、赤唐辛子、<2>を入れて弱火にかけ、香りが出たら<1>を加えて弱火でしんなりするまで炒める。

4

<3>に、【A】を加えてつやが出るまで炒める。

コツ・ポイント

赤唐辛子としょうがを先に炒めて、しっかり香りを出すのがポイント。調味料を入れた後は少し水分を飛ばしてつやが出ればOKです。赤唐辛子を入れずに作れば、お子様にもおすすめ。

このレシピの生い立ち

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http://www.nn.zennoh.or.jp/mushroom/2017natsucamp/8月31日迄
レシピID : 3244558 公開日 : 15/07/06 更新日 : 17/06/29

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