茄子と豚肉の浜納豆(トウチ)炒め☆の画像

Description

茄子を大量消費します!トウチ(浜納豆)で炒めるので、ごはんがいくらでも進む困った美味しさです(o^^o)

材料 (2人分)

3本
ニンニク(みじん切り)
ひとかけ
◇トウチ(浜納豆)
大さじ1
◇酒
50g
◇砂糖
大さじ1
◇醤油
少々
◇お酢
小さじ1/2
◇豆板醤
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ◇の調味料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

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    茄子を一口大にカットする。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を少し多めにしいて、強火で茄子を炒める。

  4. 4

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    焼き目が付いたら、玉ねぎ・インゲンとニンニクを加えて軽く炒める。

  5. 5

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    混ぜ合わせておいた◇の調味料を一気に加えて強火で炒め、照りがでれば完成です。

コツ・ポイント

茄子は油を多めに使って、強火で一気に炒めてください。そうしないと逆に茄子が油を吸収してしまい、焦げ目も綺麗につきません。

このレシピの生い立ち

トウチ(ブラックビーンソース)大注目です。塩分が高いのでそれだけ注意ですね(笑)
レシピID : 3244705 公開日 : 15/06/18 更新日 : 15/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
MaKo2mama
インゲン→アスパラで。ちょっとピリ辛でご飯に合う!美味しかった~

照り照りで美味しそう!沢山作ってくれて嬉しいです♡感謝はー