牛タンとシメジの味噌大葉炒め

1. 1

   

   フライパンに牛脂又は油を熱して、ニンニク・唐辛子を炒める。

2. 2

   

   香りがたったら、牛タンを加え炒める。

3. 3

   

   牛タンに火が通ったら、玉葱・シメジを加え炒め合わせる。

4. 4

   

   日本酒・生姜を加え、食材の汁気が飛ぶまで炒める。

5. 5

   

   合わせ調味料を加え、味を馴染ませる。

6. 6

   

   塩・胡椒で味を調え、大葉・胡麻を加え、混ぜ合わせる。

7. 7

   

   唐辛子を取り除き、皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち