冷蔵庫掃除カレー

油かバターを引いた圧力鍋で
たまねぎとにんにくをいためる。

牛肉を加え、小麦粉少々と塩こしょうしていためる。
（このあと煮込みますから
牛肉は安物のかたまりのほうがいいとおもいます。

ワインを入れて一度沸騰させ、あくを取る。
そこに野菜や果物をいれ、水４５０ｃｃを加え、沸騰させてもう一度あくを取る。

圧力を抜き、野菜を取り出してフードプロセッサーまたはミキサーにかける。
適当に切ったにんじんとジャガイモを新たになべに入れる。
ミキシングした野菜もなべにもどし、再び弱火にかける。

にんじんとジャガイモが適度に煮えたらカレー粉などでスープの味を調節して出来上がり。