簡単!圧力鍋不要で早い!トロトロ豚の角煮

簡単!圧力鍋不要で早い!トロトロ豚の角煮

Description

 圧力鍋不要でびっくりするぐらいおいしい角煮が1時間ちょいでできますよ(≧∇≦)おかずでも作り置きでもおつまみでも最高!

材料 (1〜2人分)

豚バラ肉(ブロック)
300g
サラダ油
おおさじ3
▫️水
200cc
▫️ウェイパー(中華だし)
こさじ1
⭐️醤油
おおさじ2
⭐️酒
おおさじ2
砂糖
おおさじ2

作り方

  1. 1

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    豚バラブロック肉を2〜3cm角に切ります!

  2. 2

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    1につまようじやフォークで2、3箇所の穴をあけ、味がしみやすいようにします!

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    フライパンにサラダ油をしいて、2をいれて、弱火をつけます!

  4. 4

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    肉の全面の色が変わるまで返しながら焼きます!全面が焼けたら、キッチンペーパーで油を全部吸い取ります!

  5. 5

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    ▫️(だし汁)をフライパンにいれます!

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    中火をつけて、蓋をします!

  7. 7

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    6が沸騰したら⭐️を加え、超弱火にします!

  8. 8

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    アルミホイルをフライパンの形にし、数カ所穴を開けて、落とし蓋にしてかぶせます!

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    ここで必殺2重ふた(≧∇≦)
    8にさらに蓋をします!

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    15分ごとに肉を返しながら60分超弱火で煮込んで⭐️を肉にしみこませます!

  11. 11

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    煮汁がほぼなくなり、つまようじで刺して、トロトロ感を確認できたらできあがり(≧∇≦)

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    2015年7月28日話題のレシピにhttp://cookpad.com/recipe/hot?date=20150728

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    2015年11月17日「肉なし」って謎の分野で人気検索第1位に(≧∇≦)

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     マスタードかけて、マヨキャベツといっしょにトルティーヤで巻いて食べたらめちゃくちゃうまい(≧∇≦)

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    レシピID : 3318024 おんなじ作り方で牛すじ煮込みも美味しくできますよ
    (≧∇≦)

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    レシピID : 3464876 同じ作り方でタイ風スペアリブはいかが(≧∇≦)

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    2016年5月13日100レポ達成(≧∇≦)感謝です!

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    紹介していただきました!https://matome.naver.jp/odai/2142256747296176601

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    こちらも話題入り作品のカリカリ唐揚げ(≧∇≦)
    レシピID : 3205971

コツ・ポイント

⭕️3の時、火力をあげすぎないように!弱火で1分後にシューっという音を待つくらいで(≧∇≦)
⭕️7はこれ以上弱くすると火が消える限界の弱火で(≧∇≦)
⭕️9〜11の時はだんだん小さく弱く、グツグツ音の変化に注目
⭕️だし汁は和風でもOK

このレシピの生い立ち

 角煮はおいしいけど、圧力鍋がないと、手間暇がすごくかかるので、すぐできて、かつおいしい方法を考えて作ってみました(≧∇≦)もうすぐ100レポ!感謝感謝です!
レシピID : 3245537 公開日 : 15/06/18 更新日 : 18/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年4月8日

いい色に仕上がりました!

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2020年11月30日

圧力鍋なしでも、トロトロでとっても美味しかったです!

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2020年11月1日

美味しかった〜!無くなるのが惜しくなりました。

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2020年6月30日

卵&大根追加で、とっても美味しくできました!リピ決定✩