HB使用☆100%スペルト小麦パン

HB使用☆100%スペルト小麦パン

Description

2018/7/29話題入り感謝♡バターなし、卵なし、乳製品なし☆古代小麦「スペルト小麦粉」を使ったシンプルな食パンです♫

材料 (HB1斤分)

スペルト小麦粉
250g
さとう
20g
2.5g
ドライイースト
小さじ1(3g)
180~190g
オリーブオイルorなたね油
20g

作り方

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HBにすべての材料を入れ、食パンコースで焼く。(2015/12/25レシピ見直しました。
早焼きコース→食パンコースへ)

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焼き上がったら、網の上に取り出し、冷ます。

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2015/12/25レシピ見直しました。
スペルト小麦280g→250gへ、しお3g→2.5gへ、水200g→180gへ

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2018/2/4
お水の分量を見直しました。190gだとよりしっとり焼くことができます。お好みで加減してみて下さいね!

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以下、低フォドマップ食パンとしての忘備録。【米粉入りの配合で実験】水分量は190g。2時間の早焼きモードで焼いています。

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2018/5/3スペルト小麦粉200g+米粉(ノングルテン)50gで焼いています。柔らかいクラムで美味しく焼けました♡

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2018/5/5スペルト小麦粉170g+米粉80gで実験。高さは出ませんが、もっちり感UP♡餅っと感はなくパンの食感です

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九州支部長が、米粉50g+ホワイトソルガム10g入りでれぽを下さいました!ありがとうございます(^O^)

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2018/7/29 話題入り感謝です♫作っていただいた皆様ありがとうございます♡

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HB♡スペルト小麦で高級ホテル風食パン♡レシピID : 3323942 もよろしければご覧ください<(_ _)>

コツ・ポイント

HBまかせなので失敗なし^^
こんがりきつね色にトーストすると、なお美味しいです♡

夏場は冷水を使ったり、早焼きモードにしたり過発酵に気をつけて下さいね!

このレシピの生い立ち

非セリアック・グルテン過敏症、IBSでも美味しいパンが食べたい!!
体質改善のため、グルテンフリー+Low fodmapレシピを実践中です。
レシピID : 3246792 公開日 : 15/06/19 更新日 : 19/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (24人)

20/01/07

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50g米粉で。早く焼けて嬉しいです。ふんわりしっとり甘い食パン。サンドイッチが楽しみです。砂糖は減らしても大丈夫でしょうか。

ゼニコ

19/11/30

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米粉50gブレンドで挑戦しました。素朴な美味しいパンです!

あやぷぅ1号

19/10/24

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美味しくできました!レシピありがとうございます☆

☆あーみゆ☆

19/09/21

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予約で焼きましたが膨らまず、硬くもっちり。過発酵でしょうか?

サントリーニ。

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