基本のオクラの下処理と茹で方

基本のオクラの下処理と茹で方

Description

人気検索1位&つくれぽ100&話題入2回。ひと工程ごとの写真で見逃しがちなポイント有。曖昧な茹時間解消。*夏野菜*基本

材料

オクラ
適量
適量
適量

作り方

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    写真

    ワタリのオクラです
    店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。*他のラベル商品もございます。

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    オクラはヘタと、ガクの部分を切り取ります。

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    このように切ります。ガクから切り先を切り落としてしまわない事で、無駄なく食べられ、茹でても水っぽくなりません。

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    表面のうぶ毛を、塩でこすりながら取ります。

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    まな板の上で数本まとめて板ずりしてもOK。*板ずりとは?青物に塩をしてまな板の上で転がす事。色鮮やかになめらかになる。

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    塩がついたまま、沸騰したお湯で2分程度茹でます。*10本程度。本数が多くなったら時間を追加します

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    ザル上げして冷まします。うちわであおぐと色よく仕上がります。*冷水にとると水っぽくなってしまうのでお薦めはしないです。

  8. 8

    20151009 つくれぽ100 2回めの話題入りしました。ありがとうございます。
    青果物中心にお勧めレシピを公開中!

  9. 9

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    オクラカテゴリー掲載&話題入り「おひたし」人気検索top10入り:レシピID : 3253953
    人気でお勧めです。

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    お弁当カテゴリー掲載「オクラとチーズの豚肉巻き」レシピID : 3265723
    と、

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    人気の下処理シリーズ。
    アスパラガスの下処理と茹で方◇アイオリ:レシピID : 3444069

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    フレッシュベビーコーンもお勧め。
    基本の食べ方:ベビーコーンバター:レシピID : 3330001

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    弊社取り扱い「パレルモ」です。スイートペッパーとも言われ、「甘さ」「柔らかさ」
    が特徴です。

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    レシピもUPしています。彩りリングマリネサラダ◇パレルモ&イカ:レシピID : 3705662

  15. 15

    tomsoya さん
    つくれぽ返信ミスしました。申しわけございません。

コツ・ポイント

茹でて使用しない場合は、4の工程までをし、洗ってから必要な調理方法で加熱をします。

このレシピの生い立ち

手軽に出来るからこそ見逃しがちな基本をご紹介します。
基本を覚えて頂いて、手軽にいつでも美味しく食べて頂きたいです。

内容は随時更新させて頂きます!

基本の下処理は他の青果物もアップして行きますのでよろしくお願いいたします。
レシピID : 3246871 公開日 : 15/06/19 更新日 : 17/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,098 (921人)
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2022年6月20日

甘酢漬けにwオクラの下処理初めて知りました!茹で時間は15本あったので3分にしたら少し茹ですぎたかも??素敵レシピありがとう♡

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2022年6月13日

16本だったので、4分茹でました

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2022年6月9日

きれいに茹で上がりました

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2022年6月4日

簡単に綺麗に出来ました!

ともみん1215 2016年06月15日 18:19
オクラの茹で方調べてたどり着いたのですが、今日使ったのまさにこのオクラでした!とても使いやすかったです(*^◯^*)
ワタリ 2016年06月16日 10:11
コメントありがとうございます。弊社オクラをご購入いただきましてありがとうございます。その他のパッケージもございますので、今後も是非よろしくお願いいたします。
オクラの他にもお勧め簡単レシピを多数公開中です。是非参考にして頂けるとうれしいです。
ワタリ 2016年06月24日 12:36
レシピの閲覧、つくれぽの送付ありがとうございます。
オクラのお勧めも多数掲載しておりますが、他の青果物についても下処理を含め、簡単に作って頂ける&手に入れ易い材料でのレシピを掲載しております。
是非ご参考にして頂けると嬉しいです。

*つくれぽへのコメントは同じような物になってしまっておりますが、ご了承下さい。
まみむめももか 2016年07月02日 10:45
レシピアップにワタリさんのおくらの下処理を添付したいと考えているのですが、載せても大丈夫でしょうか?
ご返答よろしくお願いします!
ワタリ 2016年07月02日 12:11
株式会社ワタリです。
コメントありがとうございます。

是非掲載して下さい。
今後もオクラ料理普及にご協力下さい♪

まみむめももか 2016年07月03日 20:32
ありがとうございます!
我が家でもたくさんオクラを食べたいと思います^_^
ワタリ 2016年07月04日 15:55
まみむめももか様
今後ともよろしくお願いいたします。
株式会社 ワタリ
ダイエットちぅ 2020年08月16日 11:35
オクラが入っている網で毛が取れるので網の中に入れてコロコロしてます☺︎
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