基本のオクラの下処理と茹で方

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   ワタリのオクラです
   店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。＊他のラベル商品もございます。

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   オクラはヘタと、ガクの部分を切り取ります。

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   このように切ります。ガクから切り先を切り落としてしまわない事で、無駄なく食べられ、茹でても水っぽくなりません。

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   表面のうぶ毛を、塩でこすりながら取ります。
   

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   まな板の上で数本まとめて板ずりしてもOK。＊板ずりとは？青物に塩をしてまな板の上で転がす事。色鮮やかになめらかになる。

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   塩がついたまま、沸騰したお湯で2分程度茹でます。＊10本程度。本数が多くなったら時間を追加します

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   ザル上げして冷まします。うちわであおぐと色よく仕上がります。＊冷水にとると水っぽくなってしまうのでお薦めはしないです。

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   20151009　つくれぽ100　2回めの話題入りしました。ありがとうございます。
   青果物中心にお勧めレシピを公開中！

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   オクラカテゴリー掲載＆話題入り「おひたし」人気検索top10入り：レシピID : 3253953
   人気でお勧めです。
   

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    お弁当カテゴリー掲載「オクラとチーズの豚肉巻き」レシピID : 3265723
    と、

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    人気の下処理シリーズ。
    アスパラガスの下処理と茹で方◇アイオリ：レシピID : 3444069

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    フレッシュベビーコーンもお勧め。
    基本の食べ方：ベビーコーンバター：レシピID : 3330001

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    弊社取り扱い「パレルモ」です。スイートペッパーとも言われ、「甘さ」「柔らかさ」
    が特徴です。

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    レシピもＵＰしています。彩りリングマリネサラダ◇パレルモ＆イカ：レシピID : 3705662

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    tomsoya さん
    つくれぽ返信ミスしました。申しわけございません。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち