とんかつ用肉で、時短☆焼き豚

とんかつ用肉で、時短☆焼き豚

Description

レシピ本掲載嬉♫とにかく簡単!焼き時間10分!味は完全に焼き豚♡塊のお肉より美味しいくらいです。

材料 (直径30センチのフライパンだと5枚焼ける)

とんかつ用豚肉(脂身の多いお肉をチョイス)
3枚〜5枚(小さければ5枚で)
塩コショウ
たっぷり
大さじ3
大さじ3
しょう油
大さじ3

作り方

  1. 1

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    肉のスジを包丁で切れ目を入れる。肉を叩く。塩コショウをする。

  2. 2

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    調味料は合わせておく。

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    フライパンに入れ中火で少し焼き色がついたら、裏面も焼き
    弱火にして、調味料を入れる。テフロンのフライパンなら油なしでOK

  4. 4

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    弱火で10分位焼いたら、強火にし、肉を絶えず動かしながら焦げ目をつけ、水気を飛ばし出来上がり。

  5. 5

    切り方としては包丁を斜めに入れ、削ぎ切りにする。
    そうすると柔らかい食感になります。

  6. 6

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    ラーメンに入れると最高です!

  7. 7

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    *2015・7・25*
    豚カツ肉の人気検索1位♪
    見て下さった皆様ありがとうございました。

  8. 8

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    *2015・12・13*
    クックパッドニュース、ライブドアニュースにのりました。
    とっても嬉しいです♪

  9. 9

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    2016・10・7
    クックパッドニュースに掲載されました♪同日、動画配信されました。ありがとうございます。

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    2017・4クックパッドのレシピ本大好評の作りおきレシピに掲載していただきました。ありがとうございます。

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    18ページにとってもステキな写真とともに掲載されました。

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    2018/10/19
    クックパッドニュースで紹介していただきました。

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    2020/7/1
    cook pad plus夏の殿堂入りベストレシピに掲載していただきました。

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    P33
    お皿もステキ♪
    上品な盛り付けで感激です。

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    2021/1/3
    クックパッドニュースに掲載していただきました。

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    2021/2/25
    10分で出来るチャーシューとしてクックパッドニュースに掲載されました。

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    もものはちみつさんレポありがとうございます。パサパサは焼きすぎではなく肉選びの様な気がいたします。脂身の多いお肉だと→

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    大丈夫です。豚肩肉の様な。そしてなるべく強火で短時間で作ってみて下さい。色々長々と書き申し訳ありません。

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    トリノオリンピックさんがコメントで前日に塩麹や酒に漬けたらもっと柔らかくなるのではと…成る程アイデアありがとう♬

  20. 20

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    クック4pさんレポありがとうございます。肉が硬くなったとの事すみません。もっと脂身のあるお肉がいいと思います。

コツ・ポイント

冷めてから、包丁を斜めにして、削ぎ切りにすると、とんかつ用肉だったことを忘れます。
*脂身が多い、とんかつ肉を選んで下さい*
出来上がりは肉を斜めに切って下さい。繊維が切れて食感が柔らかくなるそうです。

このレシピの生い立ち

あまり厚くない塊のお肉も、
この方法で焼くと数分プラス程度の時間で
焼き豚に仕上がりました。
レシピID : 3250341 公開日 : 15/07/16 更新日 : 21/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年2月1日

美味しくできました

クリームドーナツさんレポありがとうございます。美味しそうな焼き色でレポ感謝です。

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2022年12月20日

薄いお肉で作りましたがとても美味しかったです!

レポありがとうございます。薄いお肉でも美味しくできるんですね。

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2022年12月18日

味付けもちょうどよくてとても食べやすいです!ありがとうございました!!

めいのあさらさんレポありがとうございます。お口に合いよかったです。

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2022年11月19日

主人のを大盛りにしたので、私のはプチ盛りになりました。 とんかつ用肉、これなら上手く焼けます◎ 美味しいです!

おまたんさんレポありがとうございます。おいしそうな焼き色に作ってもらえ嬉しいです。

このレシピを使った献立