豚もも肉角切りの煮込み

豚もも肉角切りの煮込み

Description

歯ごたえのある肉肉しい料理です

材料 (2人分)

豚もも肉
200g
玉ねぎ
30g
しょうゆ
大さじ3/4
大さじ1
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
少々
こしょう
適量

作り方

1

豚もも肉に塩こしょうをふる

2

玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒、はちみつ、砂糖と一緒にボウルで混ぜる

3

豚もも肉を2のボウルでもみ込み、30分漬ける

4

フライパンに油を少し入れて温め、3の肉を水気を軽く切ってから焼く

5

中火で両面に焼き色をつけたら、3の漬け汁と白ワインを加える

6

フタをして、中弱火で5分にて、ひっくり返てからさらに5分煮る(肉の大きさや火の通り加減で時間を調節)

7

火を止めて3分程度蒸らしたら出来上がり

コツ・ポイント

しょうゆは控えめの方がソースを絡めて食べやすい
煮込んでる最中に水分が足りなくなったら、白ワインを追加する

このレシピの生い立ち

筋力アップのため、手軽に作れる豚肉料理(脂身の少ない肉)を増やそうと思って
レシピID : 3250543 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/06/21

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