ブルーベリーのチーズムース
ko～ko
作り方
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1
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2層に仕上げる場合はお好きなムースを作り、底に流し込んで冷やしておく。（こちらを上のムースにしても）
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2
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ゼラチンに水を加えてふやかし、レンジで10秒程加熱して完全に溶かしておく。
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3
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冷凍ブルーベリーを解凍し(レンジ１０００Ｗで５０秒程加熱すればＯＫ）ミルサーでピューレにする。
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4
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一度粗めのこし器でこします。（茶漉しは目詰まりするので気を付けて下さいね）
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5
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④にグラニュー糖40ｇを加えてレンジ１０００Ｗで1分程加熱し、キルシュを加えて混ぜておく。
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6
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別のボウルにクリームチーズを入れ、湯せんにかけて柔らかくしたらヨーグルト、レモン汁を加える。
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7
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⑤のピューレと⑥のチーズ生地を混ぜ合わせ、ゼラチンを加えて混ぜておきます。
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8
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別のボウルに生クリーム、残りのグラニュー糖を入れ、ホイップクリームの硬さまで泡立てる。
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9
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⑦に⑧の生クリームを加えて混ぜる。
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10
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お好きなカップに入れて冷やし固める。（私は前日に作り半日冷やしています）
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こちらは底にマンゴープリンのヨーグルトプリン生地を入れてます。
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上のソースはレシピID : 1570977のマンゴーオレンジのチーズムース（ベリーのゼリー）を参考にしています。
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今回使用した（左）ブルーベリー（130ｇ入り）です。
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こちらは←ミックスベリーで作ったムースです。かなり酸味が強いですがお好みで甘さをプラスすればＯＫ＾＾
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こちらはヨーグルトみるくプリンとの二層です。トップは本格苺のレアチーズのゼリーで。
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こちらは15㎝でレシピID : 751209の苺ムースとの二層です。（ブルーベリームース・・ゼラチン5g、水２５g）
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生のブルーベリーだと色は綺麗ですが、セブンの方が美味しいです。（苺ムース・・ゼラチン3g、水15g）
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ムースの間にスポンジも入っています。
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コツ・ポイント
2層にする場合、下のムースはマンゴープリンのヨーグルトムースやはちみつヨーグルトムース、ホワイトチョコムース、オレンジムースなどお好みのもので。。
ホールで仕上げる場合はゼラチンを少し多めにしています。
ホールで仕上げる場合はゼラチンを少し多めにしています。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンで見つけたブルーベリー・・これ冷たいムースに出来ないかな？って買って帰ったのがきっかけ。
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