モロッコ★ひいかのアルガンオイルたれ漬け

ひいかは、胴とゲソに分ける。
胴は内臓と骨を出す。
ゲソは、くちばしと目を取り除く。

胴とゲソの水気をよく拭き取る。
胴は中の水分も忘れないで。

胴とゲソをボウルに入れる。
そこへアルガンオイルを加え、いかをコーティングする。

みりんも加える。

おろしたにんにくを加える。

いかの皮がむけやすいので、優しく手で和える。
食べるまで時間が空く時は冷蔵庫へ。