簡単ひと手間!トマト鍋
作り方
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1
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■スープ
トマト缶をミキサーにかけ、なめらかにする。お好みで一緒にバジル粉末を入れる。
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2
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土鍋に1のミキサーにかけたトマト缶+水を入れ、火にかける。
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3
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蓋はせず、沸騰に気を付ける。温まったらコンソメを入れ味を付ける。
火をとめ、トマトケチャップも入れ混ぜる。(少し濃いめ)
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4
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ナスはお好みの大きさにカットし、フライパンに少し多めの油を入れ軽く揚げておく。
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5
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■野菜カット
キャベツはお好みの大きさに。新玉ねぎ・ズッキーニはだいたい1cmにスライス。
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6
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お肉は一度さっとお湯に通す。
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7
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すべての具材をスープの入った土鍋に敷き詰めます。
オリーブオイルとバジルを混ぜたものを上からかける。
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8
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好みの固さまで煮込む。
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9
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野菜から水分が出るので、味が足りない場合は最後に塩こしょう・鶏がらスープのもとを少量入れ、出来上がり!
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コツ・ポイント
トマト缶をミキサーし、蓋をせずに少し火にかけることで水分が飛び、濃厚でトロっとしたトマトスープになります。
ナスは一度素揚げっぽくしておくと柔らかくジューシーに。お肉は一度お湯に通すことで脂が落ち健康的に食べれます。
ナスは一度素揚げっぽくしておくと柔らかくジューシーに。お肉は一度お湯に通すことで脂が落ち健康的に食べれます。
このレシピの生い立ち
野菜は歯ごたえが楽しいものをチョイス♪とってもヘルシーで体にも優しい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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