♪大根の福神漬♪

♪大根の福神漬♪
カリカリとして美味しいで~す♪
大根が沢山ある時作ると良いですよ!

材料

大根
1kg
土生姜
1~2ヶ
梅干し
1~2ヶ
200g
1カップ
お酢
1/2カップ

1

写真

大根は縦4つ割にして2~3㎜程の厚さにイチョウ切りにし塩(適当)をまぶして一晩置き、土生姜は皮を剥いて千切りにします。

2

写真

大きめの鍋に醤油、酢、三温糖、土生姜、梅干しを入れ煮立たせます。その中にしっかり絞った大根を入れ5~6分煮ます。

3

そして、ザルに移して汁と大根を分け、汁を半分量まで煮詰め、その中に大根を戻し混ぜてから火を止めて出来上がりです。

コツ・ポイント

1時間位そのままにし冷めたら汁と大根を分けてタッパー等に分けて入れ冷蔵庫又は冷凍庫へいれます。冷凍庫に入れておくと一年位は保存出来ますし、汁は魚等を煮る時に使うと大変美味しいです。

このレシピの生い立ち

お友達に頂いて美味しかったので教えて貰いました~。
レシピID : 3251165 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/06/21

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