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麻婆豆腐 給食風

麻婆豆腐 給食風の画像

Description

小学校の給食の味。
子供達が大好きです。

材料 （４人分）

豚挽き肉
100g
玉ねぎ
中1個（150g）
人参
1/2本（50g）
長ねぎ
10cm
豆腐
1丁（40g）
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
にら
5本
鶏ガラスープ
300cc
★赤みそ
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★塩・コショウ
適量
★砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
水
大さじ1
片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    油に、刻んだニンニク、生姜、長ねぎの半量と豆板醤を入れて香り良く炒める。

  2. 2

    肉、玉ねぎ、人参を加えて炒める

  3. 3

    鶏がらスープを入れて煮立たせる。

    アクを取る。

  4. 4

    ★の調味料を加える

  5. 5

    ★茹でた豆腐、にら、長ねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    最後にごま油をまわして、完成！

コツ・ポイント

お豆腐は、面倒でもさっと茹でてから、使うと美味しいです。

このレシピの生い立ち

小学校の給食の先生にレシピを教えて貰って、アレンジしました。
野菜と豆腐をいっぱい食べちゃえるマーボーです。
レシピID : 3251315 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月22日
写真
momo☆cafe
野菜たくさん嬉しい☆ゴハンにのせてモリモリ子どもたち食べてました

お子さまモリモリで良かったで〜す。

2015年7月17日
初れぽ
写真
クックsupa
具沢山最高d(⌒ー⌒)!豆板醤入れて大人も満足。ご馳走さまー！

レポどうも、材料に豆板醤書いてませんでし〜追加します。

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ki☆nomi
麻婆豆腐 給食風
by ki☆nomi