ケンタッキー食感✿サクほろ鶏手羽元揚げ

ケンタッキー食感✿サクほろ鶏手羽元揚げ

Description

ケンタッキーのようなサクサクほろほろ食感を圧力鍋で簡単に作りましょう。味付けも焼肉のタレに漬けこむから簡単♬

材料 (2人分)

鶏手羽元
6本(380g)
焼肉のタレ
大3
小麦粉
大3
黒胡椒
小1/2
溶き卵
1/2個

作り方

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焼肉のタレに肉を漬けこむ
常温30分以上又は冷蔵庫で1晩置いても可

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圧力鍋に汁ごと入れる

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①高圧セット
強火でピンが上がったら弱火2分
③消火後ピンが下がるまでおよそ15分放置

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卵を溶く

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ラップを敷き、小麦粉・オールスパイス・黒胡椒を混ぜ合わせる

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下圧し取り出した肉を溶き卵につける

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衣の粉をしっかりまぶす
ラップの端を持って転がすと手は汚れない

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170℃の油で揚げる

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全体揚がったら一度上に持ち上げ10数えて再び油の中に投入すると2度揚げ効果で衣がサクサクになる

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こんな感じ
肉は火が通っているのでじっくり揚げなくても大丈夫

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サクサクほろほろ食感を召し上がれ✿

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余った溶き卵と粉でオニオンリング✿
2016年2月22日話題入ありがとうございます!作って下さった皆様のおかげです✿感謝

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2018'10'10→人気検索で1位になりました!選んでくださった皆様ありがとうございました

コツ・ポイント

衣は多めの分量です。
卵液と衣用粉が余ったら、玉ねぎのリング揚げを作るのをおススメします。
溶き卵→衣粉→揚げる→美味しいオニオンリングの出来上がり

このレシピの生い立ち

鶏肉の骨付きってホントはすっごく美味しい。
でも、火が通りにくくて、生の時フォークで刺したり包丁で切込み入れたりと結構面倒臭い。
なので、一度圧力鍋で調理をして、揚げる時の「揚がってるかな??」ストレスを軽減しました。
レシピID : 3251536 公開日 : 15/06/22 更新日 : 18/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

20/01/03

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圧力鍋を使って作るので、子供からひぃばぁちゃんまで食べれました。

。☆花恋☆。

19/07/19

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生焼けの心配がないので最高☻ 素敵レシピthanks♡

❁Abake❁

生焼けってホントにガッカリしちゃうんですょね(^◇^;)感謝

19/05/03

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帰省した子どもが好きなので、久しぶりに揚げました♪

クックG5T5UZ☆

わぁ!めちゃ美味しそう(o^^o)帰省嬉しいですネ♡感謝

18/12/25

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クリスマスの一品に!美味しかったです。火の通りの心配なくて良い!

チョコ0604

わぁ♡素敵なディナーですネ(o^^o)気に入って貰え大感激!

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