豚と苦瓜と胡瓜の酢の物

豚と苦瓜と胡瓜の酢の物

Description

夏にさっぱり、ビタミン補給

材料 (2~3人分)

豚肉
100g
苦瓜
1/2本
胡瓜
1・1/2本
小さじ1
かつお節
お好みで
合わせ酢
小さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ3
少々

作り方

1

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豚肉は一口大に切る。
鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を入れ、豚を茹で、火が通ったら、流水で灰汁を落とし、水分を絞る。

2

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苦瓜は縦半分に切り、スプーンでワタを取る。
胡瓜・苦瓜は薄切りにし、小さじ1の塩をまぶし、10~15分程置く。

3

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(2)塩を水で洗い落とし、よく絞り、(1)の豚と合わせる。
合わせ酢を作り、味を調整し、具に混ぜる。

4

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仕上げに鰹節を振る。
子供は、マヨネーズを添えると食べやすくなります。

5

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17.09.17人気ランキングで10位内に入りました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

麺つゆや出汁の素は、鰹が使ってあるものを使用すると、苦瓜の苦味が軽減されます。
生姜や梅などを加えて、アレンジできます。

このレシピの生い立ち

肉入りの酢の物で満足感UPなので。
レシピID : 3251676 公開日 : 15/06/23 更新日 : 17/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2017/07/21

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沢山作りました!簡単で美味しいですね。

クックGW9ZS1☆

クックGW9ZS1☆さん、ありがとう。爽やかで美味しそう~!

2015/06/24

First tsukurepo mark
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美味しい!!

クック5HJJUA☆

クック5HJJUA☆さん、ありがとうございます!!

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