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豚肉は一口大に切る。鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を入れ、豚を茹で、火が通ったら、流水で灰汁を落とし、水分を絞る。
苦瓜は縦半分に切り、スプーンでワタを取る。胡瓜・苦瓜は薄切りにし、小さじ1の塩をまぶし、１０～１５分程置く。
（2）塩を水で洗い落とし、よく絞り、（1）の豚と合わせる。合わせ酢を作り、味を調整し、具に混ぜる。
仕上げに鰹節を振る。子供は、マヨネーズを添えると食べやすくなります。
17.09.17人気ランキングで10位内に入りました。ありがとうございます。
クックGW9ZS1☆さん、ありがとう。爽やかで美味しそう～！
クック5HJJUA☆さん、ありがとうございます！！
みどり猫
みどり猫
