しっとり旨旨ニューヨークチーズケーキ

しっとり旨旨ニューヨークチーズケーキ
しっとり濃厚☆
お店のケーキよりも美味しいと褒められる自慢のチーズケーキです(OvO)
なのに工程は混ぜるだけの超簡単!

材料 (18㎝の型一個分)

ボトム
ビスケットorグラハムクラッカー
100g
無塩バター
50g
生地
クリームチーズ
200g
砂糖
120g
3個
小さじ2

作り方

1

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底が抜ける型を使用してます。
アルミホイルでお湯が入らないように型の底を覆います。念のため二重にしておきます。

2

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クラッカーを袋に入れ粉々に砕きます。厚手の袋の方が破れにくいのでやりやすいです。今回はビスケットを使用しています☆

3

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クラッカーの中に溶かしバターを入れ、しっかり馴染ませます。

4

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型に入れ、スプーンの背などでしっかり押し固めます。
オーブンを200℃で予熱しておきます。

5

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クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
硬い時はレンジで少し温めてからするとやりやすいです(OvO)

6

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砂糖を全部入れしっかり混ぜます。

7

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サワークリームを入れてしっかり混ぜます。

8

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卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜます。

9

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コーンスターチを入れしっかり混ぜます。

10

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バニラエッセンス、レモン汁を入れしっかり混ぜます。

11

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生クリームを入れしっかり混ぜます。

12

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型に流し入れます。
ザルなどで濾したほうが滑らかになります。

13

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天板にお湯を1センチほど入れます。

14

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200℃で30分、160℃で30分焼きます。粗熱が取れたら型のままラップをし冷蔵庫で3〜4時間しっかりと冷やします。

コツ・ポイント

焼いているときにお湯が少なくなれば足してください。
作った当日より翌日の方がおいしいです(o^^o)
サワークリームがなければ、水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトで代用してください☆☆
ボトムはオレオを砕いて敷き詰めても美味しいです♬

このレシピの生い立ち

以前レシピ本で見つけたレシピを参考にアレンジしています。
レシピID : 3251831 公開日 : 15/06/22 更新日 : 18/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15cm型で。焼き色つかないのは温度のせいですか?

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なんでだろぉ⁇200度の時に長めにしてもらうと着くかと☆

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くるくるまん様レポありがとうございます(o^^o)

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とってもしっとりで美味しいチーズケーキができました!

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