ズッキーニ&ナッツのブレッド

ズッキーニ&ナッツのブレッド
ファーマーズマーケットで見つけた大きなズッキーニ。このズッキーニを使ってのレシピ第一弾!ちょっとスパイスの利いたほんのり甘いブレッドです。朝食に、またアフタヌーンティーのお供にもいいですよ。うっすらとした緑色の切り口も綺麗です。

材料 (パウンド型一本)

ズッキーニ
すり下ろしたもの1カップ
すり下ろし1片
ナッツ(今回はパインナッツ)
微塵切り1/2カップ
2ヶ
砂糖
1カップ
1/2カップ
小麦粉
1.5カップ
少々
小さじ1/2
シナモン
小さじ1.5

1

ボールに卵を入れ、砂糖を入れてよく混ぜる。更にオイル、バニラを加える。よく混ざったら、すり下ろしたズッキーニ・ショウガを加える。

2

もう一つボールを用意し、粉類を混ぜ合わせる。よく混ぜたら、1のボールに入れてよく混ぜる。最後にナッツを加える。

3

オーブンを180度(350F)にプレヒートしておく。パウンドケーキの方にバターを塗り、小麦粉を振っておく。(ノンスティックでない場合)生地を流し入れ、約1時間、焼き色を見ながら焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ナッツはお好きなものを使ってみて下さいね。
計量カップはアメリカ製:1カップ=250ccを使用。

このレシピの生い立ち

レシピID : 32520 公開日 : 01/10/21 更新日 : 01/10/21

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