ゴーダチーズを使ったオランダコロッケ

ゴーダチーズを使ったオランダコロッケ
群馬県高崎名物オランダコロッケ 。コロッケグランプリ金賞授賞の平井精肉店の味を参考に、オランダ産ゴーダチーズで作りました

材料 (5個分)

ゴーダチーズ
40g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
30g
2個
薄力粉
適量
適量
フライ用油
適量
牛乳
30ml
小さじ2/3
小さじ2/3
砂糖
小さじ2/3
ひとつまみ
塩コショウ
適量

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じゃがいもを綺麗に洗ったら、水で濡らしたペーパータオルとラップでふんわりと包んでレンジ600Wで約3分30秒加熱する

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玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5㎜角に切る

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じゃがいもは熱いうちに皮をむいておく

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フライパンを温めてベーコンを炒める。火が通ったら一旦取り出す

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玉ねぎを炒める。水分がなくなってくるので少しずつ加水しながら炒める。コンソメを加え、程よく水分が蒸発するまで炒める

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玉ねぎに火が通ったらフライパンにベーコンを戻して、ナツメグ・塩コショウを適量振り炒める。炒めたあとは器にとり冷ましておく

7

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じゃがいもを細かくつぶす。なめらかな食感になるよう、牛乳を加えながら潰していく

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塩・砂糖・パセリ・炒めた玉ねぎとベーコンを加え、混ぜる

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ゴーダチーズはスライサーで薄くスライスする

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真ん中にスライスしたゴーダチーズをたっぷり入れて、俵型に成形する

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成形後、薄力粉→卵→パン粉を順に付け、衣付けする

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衣を付けたら、揚げる前に形を整える

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170℃の油で綺麗な揚げ色がつくまで揚げる

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油をきり、完成

コツ・ポイント

ゴーダチーズが衣の外にはみ出していると、揚げた時に溶けだしたりパンクしてしまうので、しっかりとじゃがいもの中に入れた方が上手に揚がります。

このレシピの生い立ち

今話題の群馬県高崎名物「オランダコロッケ」を食べてみたいと思い、クックパットに掲載されていたレシピと、高崎市の人気店 平井精肉店のオランダコロッケを参考にして作りました。
チーズにこだわり、オランダ産ゴーダチーズを使ったのがポイントです。
レシピID : 3252134 公開日 : 15/06/22 更新日 : 15/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/09/26

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ゴーダチーズ消費で初めて作りました♡子供達喜んでました~!!

moco0116

お子様と一緒に作っても楽しいかと♪レポありがとうございます!

18/02/07

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厚切りハムで コンソメ味美味しい! 明日のお弁当にgoです

ごまchan一世

お弁当が待ち遠しい~♪コメントありがとうございます!

17/05/11

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ムッチャ美味しい♡取り合いになるから次はたくさん作ろ(*^^*)

tkmtjk

取り合い!(笑)たくさん作ってお腹一杯食べてくださいねー♪

17/03/23

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1歳の息子の手が止まらずでした。おいしかったです!

ひまなし

ありがとうございます!色々アレンジを楽しんで下さいね☆