キノコと新玉ねぎのソテーでクレソンサラダ

ニンニクはみじん切り、新玉ねぎは少し厚めにスライスし、ブナピーは石づきの硬い部分だけ取り除いてほぐします。

レタスとクレソンは食べやすい大きさに切り分け、サラダボウルに盛っておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらブナピーを入れて炒めます。

水分量が半分ほどに減って、トロッとした状態になれば粒マスタードを加え、最後に塩で味を整えたらドレッシングの完成です。

レタスとクレソンの上に汁気ごとかけ、ドレッシングとしてお召し上がり下さい。