ずっと作り続けてる切干大根。出汁いらない

ずっと作り続けてる切干大根。出汁いらない

Description

栄養満点の戻し汁を使うと
出汁に劣らず美味しい&エコ

添加物入の顆粒出汁は不使用
妊娠、授乳中にも、体に優しいレシピ

材料 (4~5人分)

切干大根
30g~40g
人参
1/2本~1/3本 (太い方)
《調味料》
小さじ1
砂糖、酒、みりん
各 大さじ1
醤油
大さじ1.5

作り方

1

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切干大根をさっと洗い、たっぷりの水に10分ほど戻す。

2

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人参を千切りにする。

3

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切干大根の戻し汁 200ccを計量カップに取る。残りは捨てる。

大根をしぼって、ほぐす。

4

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鍋にごま油を弱火で熱し、人参を中火で炒める。

1~2分後に 切干大根も投入、炒める。

5

全体に油がなじんだら

切干大根の戻し汁、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて、弱火で 3~4分煮る。

6

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【オススメ】こちらも、

添加物の顆粒だし不要の

高野豆腐です。

ID:4321545

コツ・ポイント

作った翌日は 味が染み込んでて美味しいです。

味が薄かったらお好みで醤油を足して下さい♡

鉄分、カルシウム、食物繊維 補給の為、
妊娠中、授乳中の間、常備してました。

このレシピの生い立ち

切干大根の戻し汁も 栄養満点、捨てるのが勿体ない!使ってみると出汁に劣らず、美味しい!

それから出汁いれてません。
いつも粉末を使ってましたが、味が均一にならず、添加物も気になってたので、これなら安心して沢山食べれます。
レシピID : 3252997 公開日 : 15/07/08 更新日 : 17/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (32人)

19/04/16

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半量、椎茸の汁も☆優しい味ですごく美味しかったです♡

美琉來姫

椎茸の汁は抜群に美味しくなりますね!素晴らしい隠し味♡感謝♡

18/09/23

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がんもどきも細切りにして加えました。簡単で美味しかったです!

クックUUMSUY☆

とても美味しそうです♡(*´꒳`*)素敵な写真感激です♡感謝

18/07/17

写真

紫人参もミックス!優しいホッとする美味しさでした♡

ikurish

綺麗な赤紫ですね♡栄養価更に高そうです!ホッコリレポ感謝♡

18/06/07

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美味しかったです♪

ルルルるか☆

美味しそうです!たくさんの量ができましたね!(^-^)感謝♡

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