今夜はエスニック♪マサラチキン
Description
たまにはエスニックも良いかな?
ガラムマサラだけでもそれっぽくなります
ガラムマサラだけでもそれっぽくなります
材料
(2人分)
2枚
にんにく・生姜
各1片
黒胡椒
小匙半分
塩
小匙1~2
ガラムマサラ
小匙1
クミンパウダー
小匙半分
カイエンペッパー
小匙半分
小匙半分
大匙半分
レモン汁
1個分
1個分
オリーブオイル
大匙1
作り方
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1
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すり鉢でにんにく。生姜。胡椒の順で潰し塩、スパイスを加えます
レモン汁と卵白、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ上新粉を加えたら鶏肉(皮をフォークでブツブツしておく)を1~2時間漬け込みます
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2
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フライパンを良く熱しオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ1の鶏肉を皮の方から焼き始めます。
中火でこんがりじっくり焼きます。
ひっくり返すのは一度きりなのでじゅうぶんに焼き付けます
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3
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裏返してお酒か白ワイン大さじ1を振りアルコールが飛んだら蓋をして少し火を弱めて蓋をして6~7分蒸し焼きにします。
ガラムマサラとお塩を適量混ぜた物をお好みで振りかけてどうぞ。
添え物として、なますなどの甘酸っぱい物なんか合うと思います。
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コツ・ポイント
皮めをパリッと!
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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