体にやさしい豚キムチ炒め〜えごま油かけ〜

体にやさしい豚キムチ炒め〜えごま油かけ〜
アンチエイジングにも効果があると言われているえごま油をかけるだけの、シンプルな豚キムチ炒めです。

材料 (2人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
白菜キムチ(酸味が出たもの)
200g
長ネギ(白い部分)
10cm
長ネギ(青い部分)
10cm
大さじ1
生えごま油(仕上げ用)
大さじ2
えごまの粉(仕上げ用)
大さじ1

1

豚肉を食べやすい大きさに切る
白菜キムチの汁を別の器に分け、キムチを食べやすい大きさに切る

2

長ネギはそれぞれ5mm幅の斜め切りに切る

3

温めたフライパンにごま油をひき豚肉を強火で火が通るまで炒め、白菜キムチ・ネギ・キムチの汁を加え全体に馴染むように炒める

4

器に盛りつけ、生えごま油を全体にかけ、えごまの粉をふりかける

5

写真

生えごま油を使用しました。
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6

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えごまの粉を使用しました。
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伝統の約束 白菜キムチを使用しました。
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コツ・ポイント

えごま油は、加熱せずに使用しましょう。
白菜キムチは、発酵したものを調理することでコクや旨味を味わえます。
酸味は加熱することでやわらぎます。

当社の白菜キムチだからこそ味わえるシンプルレシピです。

このレシピの生い立ち

えごま油を料理にどう取り入れたらいいかなぁという質問をいただき、シンプルな豚キムチ炒めにしました。

味が足りないな・・・というときは、味噌大さじ1を3の工程で加えてください。

*からだに良い、えごま油ですが取りすぎには注意しましょう。
レシピID : 3254456 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/29

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