ズッキーニのペペロンチーノ風

冷たいフライパンに《材料A》を入れて《弱火》にかける。
*ガーリックチップが要らない方は《工程(5)へ》…

《(1)のニンニク》が好みの色に色付いてきたら、『ニンニクだけ』キッチンペーパーに取り出しておく。

【補足】
《ニンニク》がベージュ色になってから茶色になるのは本当早いです。
また色付きの速度も同じではありません。

【ガーリックチップが要らない方は…】
《材料Aのニンニク》をスライスせずに包丁の腹で潰す。
同様に《弱火》にかけます。

ニンニクの片面が色付き良い香りがしてきたら裏返す。
『両面』に焼き色が付いたら、取り出します。

『(2)又は(6)のニンニクを取り出したフライパン』に《ズッキーニ》並べて《鷹の爪》を入れる。

(8)に鍋蓋をする。
火加減は《弱めの中火》にして蒸し焼きにします。

少ししたら蓋を開けて『ズッキーニの焼き色』を見る。
焼き色が付いた物から順にひっくり返します。

《ズッキーニ》全てをひっくり返したら、再び軽く《塩コショウ》を振る。
*《鷹の爪》が焦げそうな場合は取り除いて下さい。

少しして(12)の鍋蓋を開ける。
箸で押さえてみて、好みの食感に火が通ったら火を止めます。

(13)に《醤油》を数カ所に分けて入れる。

(14)を器に盛って、ガーリックチップを作った方は(2)を添える。
フライパンのオイルを垂らして出来上がりです^^

Simple is best!!
トロトロ柔らかいズッキーニとガーリックオイルがとても良く合います。
しかも簡単♪

余ったガーリックオイルをパンに浸すとこれまた美味しい♡
美味しいお酒と一緒に是非^^

ID879115はほぼ同じ様に作る『ナスのペペロンチーノ風』です。
こちらもとてもお奨めですし、一緒に作るのも◎です^^