ほっぺた落ちる・・豚の角煮

生協で豚のバラ肉を注文したときにたくさんつくります!!簡単なのにご飯が何杯でもすすむ我が家のお気に入り料理!!
残りの煮汁はラーメンの汁にいれたら本格ラーメンのできあがり・・

材料 (4人分)

豚バラかたまり肉
約1キロ
4片
2片
適量
砂糖
1/3カップ
しょうゆ
1/3カップ
ゆでたまご
5~6個

1

鍋に肉と軽くつぶしたしょうが、にんにくをいれる。肉が1/3くらい浸るまで料理酒をいれてひたひたになるぐらいまで水をいれる。沸騰したら弱火にしてふたをして2時間静かに煮る(圧力なべなら30分)

2

冷めると表面に脂が固まるので丁寧にとる

3

再び火にかけて砂糖しょうゆを加えて味を
つける

4

30分から40分ほど煮る。一緒に煮卵を作る場合はここでゆで卵を加えて10分ほど煮る(この煮汁のついた卵が絶品!!)

コツ・ポイント

我が家は圧力鍋で30分ほど煮ます・・
あるかたは自分の圧力鍋の時間でやってみてください

このレシピの生い立ち

レシピID : 32550 公開日 : 01/10/21 更新日 : 01/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile えるまま 2001年12月22日 12:37
初めましてかごさん。我が家でも早速作らせてもらってすごく美味しかったです。煮汁がとっても美味しいので今度は大根も入れて少しボリュームを出してみようと思います。