みょうがときゅうり、オクラのサラダ漬け

みょうがときゅうり、オクラのサラダ漬け
ふだんは脇役の香味野菜が主役に!夏の香りが口いっぱいに広がってシャキシャキおいしい♪おつまみにもおすすめです。

材料 (4人分)

みょうが
4個
きゅうり
1と1/2本
オクラ
8本
青じそ
6枚
伯方の塩・焼塩
小さじ1/2

1

写真

今回は、「伯方の塩・焼塩」を使います。

2

みょうがは縦に薄切りにしてから千切りに、きゅうりは斜め切りにしてから太めの千切りにし、さっと水にさらして水気をきる。

3

オクラは塩少々(分量外)をふって軽くこすってうぶ毛を取り、塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆでる。

4

オクラがゆで上がったら冷水に取り、ヘタを除いて縦半分に切る。

5

ボウルに<2>、
<4>を入れ、「伯方の塩・焼塩」をふって混ぜ合わせる。器に盛り、千切りにした青じそを添える。

コツ・ポイント

塩加減は味をみて調整してください。きゅうりは3~4mm幅くらいの千切りにすると歯応えがあっておいしいです。また、千切りしたあとさっと水にさらすことでシャキシャキ感がアップします!

このレシピの生い立ち

料理家 井上真里恵先生考案♪野菜に塩をササッとふって混ぜるだけ!浅漬けより軽くてシャキシャキ、素材のおいしさが引き立つ「サラダ漬け」レシピ。口あたりよく、ついつい箸がすすみます。
レシピID : 3255052 公開日 : 15/07/06 更新日 : 15/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (66人)

15/10/02

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簡単なのに、美味しい!塩昆布もちょい足しでおつまみにもgood

戸塚みちみち

ありがとうございます。塩昆布いいですね。

15/09/24

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お塩だけなのに、とっても美味しい!香味野菜、万歳\(^o^)/

とまとま10

香味野菜も塩で軽く漬けるだけで、とっても食べやすくなりますね

15/08/21

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大葉なく悲しいですがそれでも美味!!すぐに出来るのも嬉♪感謝☆

tamotan∞

大葉って結構大事です(>_<)でも…おいしそうです♡

15/08/09

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あっさりで美味しかった(๑´ڡ`๑)

ファル

夏に嬉しいあっさり☆リピお願いします(*^_^*)

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