ヘルシー☆肉無し麻婆茄子豆腐!

ヘルシー☆肉無し麻婆茄子豆腐!

Description

肉を使わなくても充分美味しいです(*^^*)
しかも低カロリーで高タンパク。我が家ではご飯にのせて麻婆丼にしています。

材料 (4人分)

茄子
4本
塩どうふ
1丁
ネギ
1/2本
1かけ
1かけ
*味噌
大さじ1
*醤油
大さじ1
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*中華だし(液体)
大さじ1
*水
200cc
大さじ2
サラダ油
大さじ2

作り方

1

写真

茄子は薄切りにして水にさらします。
にんにく、生姜、ネギをみじん切りにします。

2

*の調味料を全て合わせておきます。

3

フライパンに油をしき、茄子を炒めて取り出しておきます。

4

写真

同じフライパンに再び油をしき、みじん切りにしたにんにく、生姜、ネギを炒め、塩どうふを握りつぶして加えます。

5

写真

少し焦げ目がつくくらいまでよく炒めます。

6

写真

茄子を戻し、合わせ調味料を加えて水溶き片栗粉を加えて一煮立ちしたら出来上がり(*^^*)

7

写真

塩どうふを初めて使ってみましたが、とっても便利でした。
手に入らない場合は水切り豆腐を使ってください。

コツ・ポイント

豆腐をよ〜く崩して炒めてポロポロにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

珍しい!と思って購入した塩どうふを、さて何に使おうかなぁ〜と思っていたらひらめきました(*^^*)
レシピID : 3255333 公開日 : 15/06/23 更新日 : 15/06/23

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