ほうれん草とトマトのココナッツカレー

水洗いしたほうれん草をざく切りにしてフライパンで炒めて、しんなりしたらFPでペーストにします。玉ねぎも同様です。

刻みニンニクとオリーブオイルを弱火で炒め、玉ねぎペーストを飴色になるまでじっくり炒めます。

鶏手羽元とトマトペーストを入れて煮込んだらスパイスと調味料を入れます。汁気が飛んできたら水を少しずつ足します。

ココナッツミルクを入れて一煮立ちさせます。

完成です。