スネジャンカ

スネジャンカ
ブルガリアの伝統できなヨーグルトサラダです。 
そのまま食べてもいいしディップのようにパンにぬって食べてもおいしいです。

材料

ヨーグルト
350g
きゅうり
1本
クルミ(細かく砕いた状態)
大さじ1
サニーレタス
1枚
小さじ1/4
胡椒
少々
飾り用のディル
適量

1

前もって、ざるにキッチンペーパーをしいて、その上にヨーグルトを乗せて重石をして、冷蔵庫で半日、水切りしておきます。

2

きゅうりは皮をむいて5mm角に切る。にんにくとディルはみじん切りにします。

3

クルミは袋に入れて、上から麺棒などで細かく砕く。※クルミは飾りように、少し分けておきます。

4

ボウルに1の水切りしたヨーグルトと2のきゅうり、にんにく、ディル、クルミを入れ、塩、こしょうをいれ混ぜ合わせます。

5

スプーンで丸く整形し、お皿に盛り付け、飾りように分けておいたクルミと、飾りようのディルを乗せます。

6

最後にオリーブを全体的にかけ、サニーレタスを添えます。

コツ・ポイント

前もって、ヨーグルトを水切りしておきます。

このレシピの生い立ち

ブルガリアへ行った際に現地で食べて美味しかったので、再現してみました。
レシピID : 3256199 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/06/24

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