雑穀入り具だくさんミネストローネ

雑穀入り具だくさんミネストローネ

Description

雑穀ご飯用の小袋入り雑穀を使って、絶品簡単ミネストローネ。これだけで結構お腹いっぱいになります。

材料 (2~3人分)

じゃがいも
小1個
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/3本
キャベツ
1/6個
雑穀(雑穀ご飯2合用の小袋)
1袋
少々
胡椒
少々
トマト缶(カット)
1/2缶
300cc

作り方

1

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ、春キャベツは1~2cmの食べやすい大きさに刻みます。

2

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリを入れ、塩、胡椒をして中火で炒めます。

3

野菜に透明感が出てきたら、セロリ、雑穀を加えて更に炒めます。

4

しんなりしたら、水、固形ブイヨン、ウスターソース、トマト、ローリエを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分程煮込みます。

5

具材が柔らかくなれば、最後に塩で味を整えて完成です。

コツ・ポイント

お好みで刻んだセロリの葉をトッピングして下さい。

このレシピの生い立ち

スープをボリューミーにしたくて雑穀を加えました。
レシピID : 3256755 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/11/19

写真

かぼちゃも刻んで入れました。雑穀入っていると満足できますね。

xiang913

かぼちゃ入りいいですねぇー!ありがとうございます!

15/10/02

First tsukurepo mark
写真

ごはんの代わりに雑穀入れるのが、とてもいい考えだと思います。

ムニェキータ

うれしいお言葉ありがとうございます☆そして美味しそう~!