夏野菜の豚汁

豚肉・玉ねぎ・パプリカは食べやすい大きさに切る。
ズッキーニは1cm幅の輪切り、ナスは1cm幅の半月切りにする。
　

トマトは一口大に切り、オクラは板ずりをして斜め半分に切る。ミョウガは小口切りにする。

鍋にゴマ油をひき熱し、豚肉を入れ炒める。ナス・ズッキーニ・玉ねぎ・黄パプリカも加えて更に炒める。

顆粒だしの素と味噌で味を整えトマトとオクラを入れ2~3分加熱する。器に盛りミョウガをのせる。お好みで黒コショウをかける。