パクチー香る✿海の幸らーめんサラダ

パクチー香る✿海の幸らーめんサラダ

Description

たっぷりのシーフードや野菜をラーメンと一緒にサラダにしました。主菜にも主食にもなるサラダです。パーティにもお薦めです♪

材料 (2人分)

サッポロ一番塩らーめん
1袋
A:むき海老
4尾
A:イカ輪切り
50g
A:ムール貝(処理済み)
4個
B:きゅうり
1/2本
B:赤玉ねぎ
小1個
B:ミニトマト
4個
B:鷹の爪(小口切り)
小1本
C:パクチー
1本
C:添付のごま
1袋
D:添付の粉末スープ
1袋全部
D:レモンの絞り汁
大さじ2
D:上白糖
大さじ2/3
D:ナンプラー
小さじ1~
D:シーフードの茹で汁
大さじ2ほど

作り方

1

写真

Aのシーフードはさっと湯がく。きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライス、赤玉ねぎは薄くスライス、ミニトマトは半分に切る。

2

写真

麺を表示通りに茹でて流水で洗う。ボウルにA、Bの具材、Dの調味料を入れてさっと和える。器に盛りパクチー、胡麻を散す。

3

写真

汁気があると食べやすいので、食べる時にシーフードの湯で汁もさらに大さじ1ほど回しかけると美味しくいただけます。

コツ・ポイント

Dのナンプラーの寮は具材の量によって増減します。
ナンプラーがない場合は塩少々で代用します。
タイ料理では玉ねぎを塩水にさらしませんので、そのまま使っていますが、辛味が気になる方は塩水にさらしてから水洗いして水気を切って使って下さい。

このレシピの生い立ち

タイのヤムをイメージして、シーフードで豪華にアレンジしてみました。

レシピID : 3257813 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/07/23

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