だしがらの佃煮風

だしがらの佃煮風
だし汁を取った後の出し殻を捨てずに煮て
見ましょう。これがおいしいのです。

材料 (2人分)

だしを取ったもの
大匙2
砂糖
大匙2
しょうゆ
大匙2
ごま
少々

1

網ですくい取った出し殻を鍋に移し、調味料を入れて火にかける。

2

だしに残った水分と調味料をからませながら、水分を飛ばすように炒り煮する。

3

水分がなくなって、ジャージャー音がするようになったら、
OKなので、好みの所で、火を止める。
続けて炒り煮すると、ふりかけのようになります。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこ、桜エビ・・・等があったら、一緒に入れると、もっとおいしくなるよ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 32580 公開日 : 01/10/21 更新日 : 01/10/21

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