肉じゃが、合挽きで。

肉じゃが、合挽きで。
グズグズのじゃがいもと挽き肉の相性◎

材料 (3〜4人分)

じゃがいも
小さめ4〜5個
合挽き
150〜200g
玉ねぎ
中くらい1個
にんじん
少々
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ2〜3
大さじ1
小さじ1

1

じゃがいも・玉ねぎは一口大、にんじんは薄切りにする。

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。ポロポロになってきたら野菜を入れ、全体に挽き肉が絡むように炒める。

3

2の鍋に酒・砂糖を入れよく混ぜてフタをして弱火で5〜7分。砂糖をなじませる。

4

じゃがいもにほぼ火が通ったらしょう油を入れよく混ぜ、フタをして弱火で10〜15分煮る。焦げやすいので気をつけてね。

5

じゃがいもが柔らかくなったら、仕上げにみりんを入れ、じゃがいもが崩れるようによく混ぜ、2〜3分煮てできあがり。

6

2017年11月28日、つくれぽ100人話題入りしました。作ってくださったみなさん、ありがとうございます!

コツ・ポイント

5までにはじゃがいもが完全に柔らかくなっているように焦げつきに注意しながら煮てください。ぴっちりフタができる鍋がオススメです。
少し濃いめの方が挽き肉には合う気がしますが、お好みで。

このレシピの生い立ち

ID1946141「肉じゃが、水なしで。」の姉妹レシピ。冷蔵庫に合挽きしかなかったので(笑)
レシピID : 3258221 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/06/25

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コロッケに!ナイスアイデアですね!れぽありがとうです(^^)

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