【さくっとマクロビ】青梅の下処理

【さくっとマクロビ】青梅の下処理
梅干・梅シロップ・梅酒など、梅仕事をするまず始めにすべきは下処理。難しくはないけれど、丁寧に触れてあげると梅が喜びます。

材料

青梅
好きな量
爪楊枝や竹串などの、先が若干尖ったもの
数本
清潔な布巾
数枚

1

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青梅を両手にはさんで回しながら流水でやさしく洗います。梅干ならば黄熟させてから。梅シロップ・梅酒は青くても大丈夫。

2

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ざるに取って水気を切り、ふきんで丁寧に水気をすべて拭き取ります。

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ざるに取って水気を切り、ふきんで丁寧に水気をすべて拭き取ります。

4

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下処理をした後の、梅干の作り方は別途レシピがあります^^

5

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できれば3年以上熟成してから食べましょうね!

コツ・ポイント

・とにかく丁寧に、やさしく扱ってあげてください^^

このレシピの生い立ち

聴くだけでマクロビオティックなライフスタイルになる!ココロビオティックを実践しているすずきさんちです。梅は殺菌作用があったり、梅醤番茶を創としたお手当に超重宝します。我が家では2015年で6年目に!
ココロビオティックで検索してね☆
レシピID : 3258493 公開日 : 15/06/30 更新日 : 16/03/11

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