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豚肉は、かつおダシを入れた お湯で茹で、冷ます。
レンジで使える容器に50ccの水を入れてゼラチンをふやかす。
レンジ500Wで1分くらい掛けてぽん酢を入れ冷蔵庫で冷やす。固まったら、泡立て器などで混ぜる。
レタス以外の野菜を千切りにして水にさらして水気を切り混ぜ、水を切る。
レタスを敷いて豚バラを並べて千切り野菜を乗せる。
ぽん酢ジュレ・糸とうがらし・ゴマを振って出来上がり♪
80点
