ササミとオクラの和風コンソメスープ

ササミとオクラの和風コンソメスープ
ミョウガの香りが爽やかです

材料

ササミ
500g
玉ねぎ
2個
1片
ヒラタケ
1かぶ
オクラ
1袋
水菜
2束
ミョウガ
2個
大さじ1
醤油
小さじ1
4カップ
塩胡椒
適宜

1

ササミは一口大に切り、塩胡椒を振る

2

ニンニク、生姜は千切りにする。玉ねぎは縦半分のくし切りにする。ヒラタケは石づきを取ってほぐす。

3

水菜、オクラは2、3センチほどに切る。ミョウガは縦半分に切って千切りにする。

4

フライパンに油をひき、ササミを炒める。表面の色が変わるまで。

5

ニンニク、生姜、玉ねぎを加えて玉ねぎに火が通るまで炒める。

6

ヒラタケを加えてしんなりするまで炒める。

7

ワイン、コンソメ、水4カップ、醤油を加え、沸騰させる。

9

肉に十分に火が通ったら、火を止め、水菜、オクラ、ミョウガを入れて余熱でじんわり火を通す。

10

出来上がり!

コツ・ポイント

オクラ、水菜、ミョウガは食べる直前に入れて、火を入れ過ぎないようにするとシャッキリ美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏らしいスープを作りたくて♪
レシピID : 3259161 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/06/25

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