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ボウルに室温で柔らかくなったバターに砂糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
溶き卵を2回ぐらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
粉類は合わせて泡だてきでさっとかき混ぜ半量を2のボウルに入れてゴムべらでサックリと底からすくうように大きく混ぜる。
牛乳を半量加えて混ぜ、残りの粉→残りの牛乳を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
マフィン型の3/4まで生地を入れて180℃に余熱したオーブンで25分程役。竹串等で真ん中を指し生地が付かなければ完成!